大阪の豊能町で、木工所が手がけた素敵なカフェ”JOZU＋ ジョウズプラス”を見つけました。上手工作所のすぐそばにあります。店内は、木のとても良い香りがします。上手さんのお店なのでJOZU。決してサメのJAWSではありません。
丁寧につくられた和食
今回は、１階のメインダイニングの発酵料理「孚～ふぅ～」で旬の野菜の発酵御膳を食べました。主菜は、お魚かお肉を選べます。地物を使った旬の食材を提供するということもあり、メニューは季節ごとに変わります。昔から日本の食卓で使われていた発酵食ということで、お味噌やお漬物、そして主菜ももちろん麹をつかって調理されています。
今回のお肉料理は、塩こうじ鶏もも肉にスパイシーなトマトソース。香ばしくて美味しかった。お魚料理は、塩こうじ鯵の竜田揚げにきのこのあんかけが載っていました。さっぱり味です。ご飯もモリモリ。
ご飯は、土鍋で出てきて、一杯ずつよそってくれます。お米は地元、豊能町産。もちろん美味しい。
素敵な空間
ゆっくりと天塩にかけて調理されたことが良くわかるメニューでした。山間部にあるカフェということもあり、自然豊かなロケーション。木製の家具に囲まれて、ゆったり過ごす至福の時間でした。ゆったりサイズのトイレもあって、とても落ち着く空間なので、ぜひ行ってみてください。
併設ショップ
レストランやカフェで使っている飯椀や漆椀、土鍋や木製トレイは、併設されているショップで購入できます。ショップでは、お味噌や麹なども販売されているので、気に入ったものがあれば手に取ったり、購入することができます。
ここで購入した「黒米いなり」が、絶品でした。地元の学生が作った黒米を使っているとのことで、独特の味でとても美味しかったです。あまりの美味しさに速攻で食べてしまい、写真がありません。。。残念。
この場所で、ヘルシーな日本食の原点となる食事を味わえて、外国人も大喜びでした。ぜひ皆さんもお友達を連れていってみてね。人気のカフェということもあり、予約してからの訪問がお勧め！
大阪府豊能郡豊能町余野10-1
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