カナダからの松茸

アルバータ州の友人から、季節の食材「松茸」が送られてきました。

松茸

秋になると、スーパーで松茸をよく見かけますね。日本産はもちろん、カナダ、中国、韓国などからの輸入品も多いです。国産のものは、秋の食品の王者としての風格漂うお値段なのでなかなか手が出せません。

松茸のお吸い物、松茸ご飯、と秋の香りを楽しみたいですよね。

カナダ産の松茸

ネットでみると、カナダ産のものが、日本の松茸に香りが近いと言われているそうです。日本の松茸は茶色ですが、カナダ産のものは白。でも、松茸の種類としては一緒なのだそう。

送られてきたものも、白色で香りが高いです。驚くのは大きさ。何しろ大きくて身がしっかりと詰まっています。私がタイミング良く受け取ることができなかったこともあり、傘が開いてしまったのが残念。

松茸ごはん、松茸の焼き物と松茸三昧の日を過ごしました。それでも食べきれないので、薄く刻んで、スライス状にして冷凍庫で保存しています。

今週、ドイツ人が自宅に来るので、その時に松茸ご飯をふるまう予定です。季節の味わいを堪能できるのは四季のある日本ならではですものね。

またねー！
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