先日、海外から来た友人を銀座で案内する機会がありました。「せっかく日本に来たなら、伝統的な和食をゆっくり味わってほしい」と思い、選んだのが 梅の花 銀座並木通店。豆腐料理を中心にしたヘルシーで繊細な和食が楽しめるお店です。
静かで落ち着いた空間
お店に入ると、友人がまず驚いたのはその静けさ。 銀座の中心のビルにありながら、まるで別世界のような落ち着いた雰囲気。友人は「日本のレストランは静かで居心地がいいね」と感動。
メインは引き上げ湯葉
梅の花の魅力は、なんといっても 湯葉や豆腐を使った料理。 大豆の味わいがしっかりしていて、ヘルシーで食べやすいので、外国の方にもとても喜ばれます。
特に湯葉は、テーブルで引き上げる様子がちょっとした“体験”になり、友人も興味津々。 「こんな料理は初めて！」と写真を撮りながら楽しんでいました。豆乳が続く限り、湯葉が作れるのも、良いです。無限湯葉。最後のほうになると豆の味が濃くなってくるのも一興。
日本の四季を味わうコース料理
季節ごとに内容が変わるコース料理は、まさに日本の四季を味わえる構成。 盛り付けも美しく、料理が運ばれてくるたびに友人が「Beautiful!」と声を上げていました。豆腐しゅうまい、湯豆腐、湯葉揚げなど、どれも優しい味わいで、 「日本食はヘルシーで美しいね」ととても気に入ってくれて大成功！
「また日本に来たらここに来たい」と言ってもらえたのが何より嬉しかったです。みなさんも是非、外国人を案内してみてね！
東京都 中央区銀座2-3-6 銀座並木通りビル5F
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