外国人のゲストを日本で案内するとき、「豆腐」は意外なほど人気のある食材です。ヘルシーで、ヴィーガン対応ができ、味がやさしく、どんな国の人にも受け入れられやすいからです。 今回ご紹介する 「とうふ空野」 は、そんな豆腐の魅力をしっかり体験できるスポット。日本人にとっては身近な食材ですが、外国人にとっては“新鮮な文化体験”になります。
渋谷といえば、スクランブル交差点やネオンのイメージが強いですが、とうふ空野に一歩足を踏み入れると、まるで別世界。木の温もりを感じる外観と、控えめで上品な門構えは、日本の美意識を象徴するような雰囲気。「派手さではなく、静けさの中にある美しさ」を紹介できる絶好のスポット。
人気メニュー
とうふ空野では、ただ豆腐料理を味わうだけでなく、自分で豆腐を作る体験メニューが用意されています。 これは外国人ゲストにとって特別な思い出になるポイントで、料理体験が好きな方には特に喜ばれます。豆乳に、にがりを加えて固めていく工程は、シンプルでありながら日本の食文化の核心に触れる体験です。
蟹の豆乳クリームコロッケ
とうふ空野は豆腐料理が主役ですが、実は豆腐以外の一品料理も驚くほど美味しいのが魅力です。 特におすすめしたいのが、コロッケ。濃厚だけど、あっさりでとても美味しい一品です。
そしてお魚も美味しかったです。
そのほかにも、湯葉餃子や春巻き、ポテサラなど色々頼みましたが、いろんな形でお豆腐を楽しめるのがよかったです。店構えから雰囲気があり、店内も複雑な構成の面白い作りになっており、海外からの友人を連れて行くととても喜ばれるお店です。人気店なので、予約忘れずに！
東京都渋谷区桜丘町4-17 チェリーガーデン 1F