東京都 恵比寿の名店「くまくら」で新子寿司：初夏だけの繊細な味わいを外国人ゲストに
日本の初夏を感じる一貫初夏の日本でしか味わえない特別な寿司があります。 それが 新子（しんこ）。江戸前寿司の代表的な魚「こはだ」の赤ちゃんで、わずか 3〜5cm ほどの小さな魚です。東京・恵比寿の人気寿司店 くまくら では、この新子をまるで...
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Foods in English Tōfu Sorano: Discover the World of Japanese Tofu Just a Short Walk from Shibuya
Tofu is so popular around the world. And, You too love Tofu, right？It’s healthy, vegan‑friendly, gentle in flavor, and e...
東京都 とうふ 空野：渋谷から徒歩圏内で堪能できる”日本の豆腐の世界”
外国人のゲストを日本で案内するとき、「豆腐」は意外なほど人気のある食材です。ヘルシーで、ヴィーガン対応ができ、味がやさしく、どんな国の人にも受け入れられやすいからです。 今回ご紹介する 「とうふ空野」 は、そんな豆腐の魅力をしっかり体験でき...
東京都 東京で味わう新しいインド料理「Spice Lab Tokyo」
銀座にあるモダン・インディアン・ダイニング「Spice Lab Tokyo」。伝統的なインド料理をベースにしながら、日本の食材・技法・美意識を融合した革新的なコース料理が楽しめます。圧巻のスパイス入口入ると、圧巻のスパイスラック。美味しい料...
ツアー タイミングが合えばとてもユニークな経験：日本ならではの心の儀式 ”記帳”~外国人向け案内ツアー第181弾～
東京・皇居で行われる「一般参賀（いっぱんさんが）」は、日本の皇室と国民が心を通わせる、年に２回だけの特別な行事です。新年１月２日と天皇誕生日の２月２３日だけの行事。もしタイミング合えば皇居宮殿前を訪れることができるチャンス。並ぶ一般参賀は、...
東京都 八王子名物「都まんじゅう」って知ってる？
東京・八王子を訪れるならぜひ立ち寄ってほしい、ちょっとした名物をご紹介します。その名も「都まんじゅう」。地元の人にはおなじみのお菓子ですが、外国人の友人に紹介すると、みんな興味津々になるんです。都まんじゅう見た目は小さなパンケーキのような、...
Foods in English A Taste of Japan and Heartfelt Hospitality in the Heart of Ginza – Umenohana
日本語版The other day, I had the opportunity to show a friend from overseas around Ginza. Wanting them to experience authent...
Foods in English A Hidden Culinary Gem in Tsukiji: The Saga Beef Curry Bread You Can’t Miss!
日本語版When you think of Tsukiji, fresh seafood probably comes to mind first. But did you know this bustling market area al...
東京都 銀座で日本の味とおもてなしを手軽に体験 ― 梅の花
先日、海外から来た友人を銀座で案内する機会がありました。「せっかく日本に来たなら、伝統的な和食をゆっくり味わってほしい」と思い、選んだのが 梅の花 銀座並木通店。豆腐料理を中心にしたヘルシーで繊細な和食が楽しめるお店です。静かで落ち着いた空...
Foods in English Sapporo Draft Beer Black Label “THE BAR”: Enjoy the Deliciousness of Draft Beer in Ginza
日本語版Three types of Sapporo draft beer with distinct pouring techniques are served at THE BAR.This place is hugely popula...